Il Gusto della Sardegna

In questo spazio sono a casa mia.
I ginepri, il mirto e il lentisco sono gli odori pungenti e speziati che mi accompagnano. Un terreno non sempre fertile, dove pascoli e raccolti si alternano a distese selvagge. Tra mare e montagna, i frutti di quest’isola hanno dato il carattere a una cucina solida e millenaria, che è a tratti anche simbolo e arte.

Vesto i panni di una guida enogastronomica in Sardegna alla scoperta delle autenticità della mia terra, tra sapori a volte eleganti e delicati, a volte veraci e decisi.

Intervista a Gaia Gionchetti, food event manager dalla Sardegna a Shanghai

9 Marzo 2021.

Intervista a Gaia Gionchetti, food event manager che, dalla Sardegna, è volata a Shanghai, dopo anni di esperienza tra le sale e le cucine più ambite d’Italia, da Giancarlo Morelli ai fratelli Cerea.

Da Giovanni Borrodde per scoprire su casizolu, formaggio del Montiferru

22 Febbraio 2021.

Visita all’azienda di Giovanni Borrodde a Santu Lussurgiu, dove si produce su casizolu, formaggio vaccino a pasta filata tipico del Montiferru.

L’originale ricetta dei culurgiones di Claudia Vacca, pastaia ogliastrina

14 Febbraio 2021.

Ho chiesto la ricetta dei culurgiones ogliastrini a Claudia Vacca, regina della pasta fresca che ha fatto un cavallo di battaglia di questa tipicità

Pranzare a Cagliari: le migliori proposte

Dove pranzare a Cagliari: i migliori business lunch

7 Febbraio 2021.

Una selezione delle proposte più interessanti in città, tra business lunch e luoghi in cui mangiare bene spendendo poco

Trigu cotu: capodanno in Sardegna fra tradizione e buon auspicio

1 Gennaio 2021.

Perché in Sardegna si mangia il grano cotto a capodanno? Storia de su trigu cotu: l’antica tradizione contadina del primo gennaio.

Regalare una cena sarda: esperienza enogastronomica sotto l’albero

14 Dicembre 2020.

Regalare una cena in un ristorante in Sardegna è l’idea originale per sostenere l’economia locale. Qui trovi alcune delle più interessanti proposte sarde per tutti i gusti.

I migliori regali enogastronomici: prodotti sardi da comprare a Natale

4 Dicembre 2020.

Qual è il regalo perfetto da regalare a un amante dell’enogastronomia? Qui trovi tante idee per i migliori regali enogastronomici sardi.

Tagliere di salumi e formaggi di Sabores a Cagliari

Aperitivo a Cagliari: gli indirizzi da non perdere

22 Settembre 2020.

4 indirizzi per mangiare un eccellente tagliere di salumi e formaggi accompagnato da un buon calice di vino o una birra artigianale.

Gnocchi di Patate Antica Dimora del Gruccione

Cena al Gruccione di Santu Lussurgiu: l’arte dell’ospitalità e del buon mangiare

11 Settembre 2020.

Cena al ristorante dell’albergo diffuso Antica Dimora del Gruccione di Santu Lussurgiu, nel Montiferru.

Dormire da Domu Antiga a Gergei: un autentico angolo di Sardegna

19 Agosto 2020.

Domu Antiga a Gergei è un luogo senza tempo dove la Sardegna e la sua identità culturale non solo sono state mantenute vive, ma anche libere di esprimersi grazie all’estro della famiglia Lai.