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Alberobello

Cena ad Alberobello nell’orto di Terra Madre

16 Luglio 2019.

La trattoria in un trullo che porta in tavola il raccolto del proprio orto.

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Jessica Cani

Jessica Cani

Mi chiamo Jessica Cani e mi occupo di comunicazione per il settore enogastronomico e turistico.

Sono social media strategist e copywriter. Collaboro con testate giornalistiche per cui scrivo di cibo, vino e territori e faccio formazione e consulenza per aziende… continua

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  • C’è una parola portoghese che, letteralmente, significa “camminatore fra le nuvole”. È “nefelibata” e indica chi non segue le convenzioni
  • Conoscete il fattore 1%? Possiamo stabilire nuove abitudini potenziandole l’un per cento alla volta, fino a radicarle totalmente e raggiungere
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  • Vi piacciono le frattaglie? La tratalia, piatto sardo di Pasqua (e ormai di tutto l’anno), è simbolo del recupero. È
  • Esiste una sorta di condanna per cui il sardo osserva l’oltre mare con considerevole ammirazione e brama. Lo chiamiamo “continente”
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  • Qual è il vostro piatto sardo preferito? ~ Per la sua estrema facilità e la riuscita sempre eccezionale, per me
  • Corpi, spazi, cibo. Da sempre magrezza e bellezza sono concetti che camminano vicini, relegando spazio a chi di spazio metaforico
  • Zeppole ~ Fritte o al forno? È la prima volta che le preparo e sono fierissima della mia infornata. ⠀
  • Comportamenti alimentari ~ Tra i 15 e i 18 anni ero perennemente a dieta. Compravo cibi “senza” (zuccheri, grassi, ecc)
  • Libri, cambiamento e rinnovamento ~ Ho sempre temuto di rimanere ancorata alla quotidianità o di lamentarmi di ciò che non
  • Questo pane abbrustolito con burro e acciughe mi serve per introdurre un nuovo articolo. Uso questi tre ingredienti perché insieme
  • Carbonara di pane ~ Qual è l’ultima volta che avete stravolto una ricetta? Dietro un piatto c’è una storia da
  • La prima volta che ho scritto un articolo ero in estasi. Ero a cena in un ristorante di Torino con
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