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Interviste

Savoiardi dal 1955 fois

Dolci tipici sardi: la pasticceria Dal 1955 Fois a Nuoro li prepara ancora come un tempo

1 Maggio 2022.

Tappa gastronomica nel laboratorio di pasticceria sarda Dal 1955 Fois, dove Michele, Grazia e la giovane Rachele Ledda preparano i dolci tipici sardi come tzia Jubanedda ha loro insegnato.

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Otto Passi | © Jessica Cani

Formaggi Otto Passi: storia di tre giovani sardi e del loro ritorno alla terra

22 Dicembre 2021.

La visione innovativa di Luca, Paolo e Rita che con i formaggi di pecora Otto Passi hanno unito la tecnologia alla tradizione pastorale che da quattro generazioni accompagna la loro famiglia

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Gaia Gionchetti

Intervista a Gaia Gionchetti, food event manager dalla Sardegna a Shanghai

9 Marzo 2021.

Intervista a Gaia Gionchetti, food event manager che, dalla Sardegna, è volata a Shanghai, dopo anni di esperienza tra le sale e le cucine più ambite d’Italia, da Giancarlo Morelli ai fratelli Cerea.

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A casa degli chef sardi ai tempi del Coronavirus

17 Marzo 2020.

Ho bussato virtualmente alla porta degli chef sardi e mi hanno raccontato come trascorrono le giornate.

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Box I Cherhi, Mercato di San Benedetto

A Cagliari, alla scoperta dei formaggi che non puoi perderti

22 Ottobre 2019.

La bottega di formaggi dove cultura, ricerca e qualità sono i protagonisti.

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Jessica Cani

Jessica Cani

Mi chiamo Jessica Cani e mi occupo di comunicazione per il settore enogastronomico e turistico.

Sono social media strategist e copywriter. Collaboro con testate giornalistiche per cui scrivo di cibo, vino e territori e faccio formazione e consulenza per aziende… continua

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  • A tavola con le cavallette ~ Il centro Sardegna è devastato da un grave problema che riguarda noi e ciò
  • Uno dei migliori ristoranti da vivere in Sardegna ~ I posti li fanno le persone. Lo penso dei luoghi in
  • Sarditudine ~ Le sardine sono una tipologia di pesce che si muove in banchi, dalla nascita alla morte. Mi incuriosisce
  • Ricaricare le pile in un’immersione di storie fatte di territorio e persone. ⠀ Qui sono a Orani, nei primi due
  • In viaggio cerco storie da conoscere per abbattere un po’ di più il mio concetto di normalità e abitudine, per
  • Pane. Non solo come alimento, ma anche come simbolo, classe sociale, religione. ⠀ In Sardegna, è tutte queste cose. O
  • Ho sempre temuto di rimanere ancorata alla quotidianità o di lamentarmi di ciò che non mi piace senza aver mosso
  • Memoria gastronomica di primavera ~ Marcel Proust, nella sua opera Alla ricerca del tempo perduto, racconta come una madeleine e
  • Sa die de sa Sardigna ~ Oggi, 28 aprile, è la giornata della Sardegna. È la data storica che racconta
  • Certezze. Come una brioche alla crema. ⠀ Queste sono settimane di cambiamenti, che per me non è propriamente una novità.
  • C’è qualcosa che, senza una spiegazione specifica, mi lega all’oriente e in particolare al Giappone. ⠀ Lo cerco ovunque, e
  • Ogni volta che scopro una nuova meta gastronomica affascinante in Sardegna sono estasiata: la mia isola ha sempre e continuamente
  • Quando mi faccio un giro tra le strade del Sulcis, penso a come questo territorio fatichi ad alzarsi. Da quando
  • Primavera. Appena arriva la percepisco nell’anima. Mi risveglia come nessuna stagione sa fare e mi rimette in moto la mente,
  • Le radici da cui deriva il modo in cui osservo il cibo sono connesse a quelle della mia famiglia. ⠀

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