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Olbia

il mattacchione Olbia

L’estro in cucina del ristorante Il Mattacchione a Olbia: il progetto di Giuseppe Barracu e Rossella Meloni

14 Aprile 2022.

Dal nord Europa alla Sardegna: la cucina estrosa ed elegante del ristorante Il Mattacchione a Olbia

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Jessica Cani

Jessica Cani

Mi chiamo Jessica Cani e mi occupo di comunicazione per il settore enogastronomico e turistico.

Sono social media strategist e copywriter. Collaboro con testate giornalistiche per cui scrivo di cibo, vino e territori e faccio formazione e consulenza per aziende… continua

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  • A tavola con le cavallette ~ Il centro Sardegna è devastato da un grave problema che riguarda noi e ciò
  • Uno dei migliori ristoranti da vivere in Sardegna ~ I posti li fanno le persone. Lo penso dei luoghi in
  • Sarditudine ~ Le sardine sono una tipologia di pesce che si muove in banchi, dalla nascita alla morte. Mi incuriosisce
  • Ricaricare le pile in un’immersione di storie fatte di territorio e persone. ⠀ Qui sono a Orani, nei primi due
  • In viaggio cerco storie da conoscere per abbattere un po’ di più il mio concetto di normalità e abitudine, per
  • Pane. Non solo come alimento, ma anche come simbolo, classe sociale, religione. ⠀ In Sardegna, è tutte queste cose. O
  • Ho sempre temuto di rimanere ancorata alla quotidianità o di lamentarmi di ciò che non mi piace senza aver mosso
  • Memoria gastronomica di primavera ~ Marcel Proust, nella sua opera Alla ricerca del tempo perduto, racconta come una madeleine e
  • Sa die de sa Sardigna ~ Oggi, 28 aprile, è la giornata della Sardegna. È la data storica che racconta
  • Certezze. Come una brioche alla crema. ⠀ Queste sono settimane di cambiamenti, che per me non è propriamente una novità.
  • C’è qualcosa che, senza una spiegazione specifica, mi lega all’oriente e in particolare al Giappone. ⠀ Lo cerco ovunque, e
  • Ogni volta che scopro una nuova meta gastronomica affascinante in Sardegna sono estasiata: la mia isola ha sempre e continuamente
  • Quando mi faccio un giro tra le strade del Sulcis, penso a come questo territorio fatichi ad alzarsi. Da quando
  • Primavera. Appena arriva la percepisco nell’anima. Mi risveglia come nessuna stagione sa fare e mi rimette in moto la mente,
  • Le radici da cui deriva il modo in cui osservo il cibo sono connesse a quelle della mia famiglia. ⠀

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