
L’estro in cucina del ristorante Il Mattacchione a Olbia: il progetto di Giuseppe Barracu e Rossella Meloni
Dal nord Europa alla Sardegna: la cucina estrosa ed elegante del ristorante Il Mattacchione a Olbia
Read MoreIn questo spazio sono a casa mia.
I ginepri, il mirto e il lentisco sono gli odori pungenti e speziati che mi accompagnano. Un terreno non sempre fertile, dove pascoli e raccolti si alternano a distese selvagge. Tra mare e montagna, i frutti di quest’isola hanno dato il carattere a una cucina solida e millenaria, che è a tratti anche simbolo e arte.
Vesto i panni di una guida enogastronomica in Sardegna alla scoperta delle autenticità della mia terra, tra sapori a volte eleganti e delicati, a volte veraci e decisi.
Dal nord Europa alla Sardegna: la cucina estrosa ed elegante del ristorante Il Mattacchione a Olbia
Read MoreNel laboratorio del pasticcere e maître chocolatier Maurizio Frau, dove crea praline, barrette, sculture di cioccolato e uova di Pasqua
Read MoreLa proposta dello chef Alessandro Cocco al ristorante di Palazzo Doglio è con un menu ispirato alla primavera.
Read MoreColazione, pranzo e cena: i migliori indirizzi in cui mangiare a Sassari.
Read MoreMangiare a Fonni al ristorante il Cinghialetto di Michele Mattu: la cucina contemporanea del giovane cuoco barbaricino.
Read MoreDal 15 al 22 gennaio 2022, un’asta di bottiglie permetterà di ricostruire i sentieri nel Montiferru andati bruciati nel devastante incendio dell’estate 2021.
Read MoreDall’ispirazione della cucina della propria casa natale, ai ristoranti stellati, al proprio progetto di accoglienza e ristorazione a Cagliari: cena da Duanima alla scoperta della filosofia dello chef Luca Floris.
Read MoreLe mete gastronomiche, e non solo, che nel 2021 hanno accompagnato i miei momenti a tavola.
Read MoreLa visione innovativa di Luca, Paolo e Rita che con i formaggi di pecora Otto Passi hanno unito la tecnologia alla tradizione pastorale che da quattro generazioni accompagna la loro famiglia
Read MoreApre a Cagliari il cocktail bar Spirits Boutique, il progetto di Emilio Rocchino, mago della miscelazione e creatore del brand Macchia Mediterranea
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